「嘉泉」の蔵元・田村酒造場（東京都福生市）は、2026年春に同市に日本酒文化を五感で楽しめる体験型施設を開業する。建築面積約564㎡の施設内には、多様な日本酒を揃えるレストランやバー、日本酒関連の商品を揃えたショップを併設する。

田村酒造場は、文政5年（1822年）創業で、江戸時代から福生市で酒造りを続けている。代表酒銘の「嘉泉（かせん）」は、敷地内にある良質な水に由来し、家訓として「丁寧に造って、丁寧に売る」を掲げている。

新施設と連動して、国内外に日本酒の文化と魅力を発信する新ブランド「&KASEN（アンドカセン）」を立ち上げる。酒や酒粕を活用した飲料・食品のほか、酒器や関連アイテムも展開予定で、日本酒をより深く楽しむための取り組みを強化する。