中国・上海、2025年5月28日 /PRNewswire/ — Bakery China2025は、2025年5月22日に国家会展中心（NECC）で過去最高の4日間の開催を終え、製パン・製菓業界におけるビジネス展開と産業イノベーションを牽引する国際的な主要イベントとしての地位を改めて示しました。この展示会は、没入型の実践的な体験を通じて将来を見据えた洞察を提供し、世界的な業界のつながりを育み、中国と世界の思想的リーダーシップを集めてこの分野の将来を形作りました。
サプライチェーン全体にわたるイノベーションに注目
イノベーションを加速し、世界をつなぎ、未来を創造するをテーマに開催された今年のベーカリーチャイナでは、2,200社以上の出展者が集結し、以下の分野にわたって1万件を超える革新を披露しました：
- 原材料技術
- スマートベーキングシステム
- 健康志向の配合レシピ
- 環境に優しい包装ソリューション
- ビジネス変革のためのデジタルツール
本展示会では、以下のようなインタラクティブな「実世界シナリオ」デモンストレーションが先駆けて行われました：
- AI搭載の自動化生産ライン
- 低GI値の焼き菓子のライブ試食
- 拡張現実（AR）を活用したベーキング体験
この実践的な取り組みにより会場はダイナミックなイノベーションラボへと変貌し、業界が大量生産モデルから価値重視・品質重視のソリューションへと転換する流れを加速させました。
「一帯一路ベーカリー回廊」の初披露がグローバルな連携を強化
世界的なイノベーション拠点としての役割を強化するため、Bakery China2025は画期的な「一帯一路ベーカリー回廊」を発表しました。これは、特産原材料や伝統技術、東西の料理融合を通じた異文化交流にスポットライトを当てた取り組みです。
本展示会には130以上の国と地域から専門バイヤーが集結し、3,000件を超えるビジネスマッチングセッションが実施されました。主な内容は以下の通りです：
- 国際貿易交渉
- スーパーマーケット調達サミット
- Eコマースパートナーシップフォーラム
今年のイベントは、Bakery Chinaが世界をリードする国境を越えた製パン取引と協力のプラットフォームとしての地位をさらに確固たるものにしました。
教育、競技、体験型ゾーンを通じた業界の前進
Bakery China 2025は、業界を代表する知識共有拠点としての地位を確立しました。高度な競技会、専門家主導のフォーラム、実践的なイノベーションゾーンを融合し、世界の製パン業界の発展を促進しています。
業界競技会が基準を引き上げる
主なイベントには以下が含まれます：
- トップパティシエ・オブ ・アジア 2025は、中国、日本、韓国の主要製パン協会との提携で開催されました
- ベーカリーワールドカップおよびワールドペストリーカップの国内予選
- 職人技ピザ、スペシャルティコーヒー、次世代ペストリーアートの新人コンテスト
リーダーシップフォーラム
20以上の会議セッションで、バリューチェーン全体にわたる重要テーマが議論されました：
- AI活用の小売ソリューション
- 持続可能な包装技術の革新
- エンドツーエンドのデジタル変革戦略
- 規制環境の分析
数百人の業界専門家が実践的な洞察を提供し、経営層や専門職の過去最高の参加者数を集めました。
没入型イノベーションの展示
特設ゾーンでは体験型学習を提供しました：
- ベーカリーチャイナ・イノベーショントーク — 破壊的スタートアップと新興技術にスポットライトを当てる
- 一帯一路ベーカリー回廊— 世界の製パン伝統を巡る料理の旅
- 第 7 回ブレッド＆コーヒーフェスティバル — 消費者向け体験を通じてカテゴリー認知を促進
ベーカリーチャイナは業界の未来を切り拓く指針を示し続けています。今年の過去最高の参加者数は、オープンな協力と技術的リーダーシップを通じて世界基準の形成に果たす同イベントの役割の拡大を示しています。
次の節目の日程をぜひご確認ください：
- Bakery China Autumn 2025 & China Home Baking Show 2025 は、2025年10月17日～19日に武漢国際博覧中心で開催されます。
- 第 28 回ベーカリーチャイナは、2026年5月20日〜23日に上海のNECCで開催されます。
