レミーコアントロージャパンは6月19日、東京・六本木のグランド ハイアット 東京のバー＆ジャズラウンジ「マデュロ」で、コニャックブランド「レミーマルタン」によるカクテルコンペティション「レミーマルタン バーテンダー タレント アカデミー 2025 ジャパン」を開き、グランドチャンピオンに東京・丸の内のレストランバー「THE SG TAVERN」の亀井康平さんが選ばれた。

全国から選ばれた5人のファイナリストが創作カクテルの技術と独創性を競った。亀井さんの作品「Résonance（レゾナンス）」は、レミーマルタンと焼酎の共存をテーマに、フランスと日本の文化的背景を表現した。薩摩藩士がパリ万博に焼酎を持ち込んだという逸話に着想を得たカクテルは、フルーティーな風味とエレガンス、そして日本の國酒が持つ個性を融合させた点が高く評価された。

亀井さんは日本代表として、9月にフランス・コニャックで開催されるグローバルファイナル「RÉMY MARTIN Bartender Talent Academy」に出場する。亀井さんは「世界を驚かせてきます」と意気込みを語っている。