はつはな（神奈川県・箱根湯本）は、7月12～8月31日の期間限定で、北海道余市町の「平川ワイナリー」とコラボした宿泊プランを提供する。夕食時に、北海道産のワインと料理のマリアージュを楽しめる。

伝統的な懐石に洋の要素を融合させた料理と、平川ワイナリーのワイン醸造家でありソムリエでもある平川敦雄氏が厳選した7種のグラスワインを提供する。料金はコンフォートタイプの1室2人利用で1人89,150円から。予約はウェブサイトから。

7月11日には平川氏を招いた特別イベント「平川ワイナリーメーカーズディナー ～和モダンとの饗宴～」を設定する。一夜限定の宿泊プランでは、ロビーラウンジにてアペリティフを楽しみながら平川氏と料理長から挨拶を受ける。

夕食時には平川氏自らがダイニングを回り、ゲスト一人ひとりにソムリエサービスを提供する。料理に寄り添うワインの魅力や選定のこだわりが語られ、参加者は特別な時間を過ごせる。

5組限定で予約は電話で受け付ける。