アイコニア・ホスピタリティ・グループのホテルマイステイズ岡山は6月20日、岡山産の桃とブランド豚「ピーチポーク」を使った「ピーチベーコンバーガー」を、館内のバーガー専門店「Haré Baré Burger(ハレバレバーガー)」で発売した。
岡山県産の桃と、自家製燻製ベーコン、牛肉100%のパティを組み合わせたご当地バーガーとして提供する。「ICONIA料理コンテスト2025」のグルメバーガー部門で優勝した作品を商品化した。価格は1790円。
開発では、桃の甘みと肉の旨みの両立にこだわった。パティのボリュームを高める一方、桃は軽く炙ることで生の食感とみずみずしさを残し、果実の風味と肉の旨みが調和する味わいに仕上げたという。