帝国ホテルは3月7日、4月1日付け人事異動で、杉本雄執行役員東京料理長兼調理部長が、常務執行役員総料理長兼東京料理長に就任すると発表した。
帝国ホテルは各ホテルごとに料理長を配置しているが、総料理長は東京、大阪、上高地のホテルと外販事業を含むすべての料理・食品の味を統括する役職で、初代の村上信夫氏（1970～1996年）、第2代の田中健一郎氏（2002～2019年）に続き3人目となる。
杉本氏は1999年に帝国ホテルへ入社し、2004年に退社して渡仏。以後13年間を欧州で過ごし、2017年に帝国ホテルへ再入社。2019年に東京料理長、2023年には執行役員東京料理長兼調理部長に就任した。
