愛知県内の飲食店やホテル21店舗で９月８日から、味噌やしょうゆ、酢、日本酒、みりんなど地元の発酵食を使った料理を提供する「うまみ県あいちフェア」が開催される。愛知・名古屋で開かれるアジア競技大会とアジアパラ競技大会で国内外から多くの人が訪れる機会に合わせ、愛知の発酵食文化を発信する。10月24日まで。

県内の飲食店16店舗とホテル５施設のレストランが参加し、発酵食品や調味料を使った肉・魚料理、パン、デザートなどの期間限定メニューを提供する。

フェアは３期に分ける。県内飲食店の第１期は９月８日～10月２日で、ナゴヤセントラルガーデンの「賛否両論 名古屋」「フォルテシモ アッシュ」「ラ・ベットラ・ダ・オチアイ ナゴヤ」などが参加する。第２期は10月１～24日で、「おむすび処 糀太郎」など５店舗が参加する。

ホテルフェアは９月19日～10月24日。エスパシオ ナゴヤキャッスル、THE TOWER HOTEL NAGOYA、ザ ロイヤルパークホテル アイコニック 名古屋、名古屋マリオットアソシアホテル、ホテルアソシア豊橋のレストランが参加する。

9月７日に名古屋マリオットアソシアホテルで開いた発表会には、大村秀章愛知県知事や、パティシエの辻口博啓氏らが出席。参加店が開発した期間限定メニューを発表した。