富士マリオットホテル山中湖（山梨県山中湖村）は6月1日から8月31日まで、山梨の自然や文化、祭りを料理で表現した夏季限定ディナーコース「Terroir Yamanashi－山梨の夏を巡る美食旅－」を館内レストラン「Grill＆Dining G」で提供する。

コースは、忍野八海の名水や身延の精進料理、甲府の桃、市川三郷の花火、富士吉田の火祭りなど、山梨各地の風景や文化をテーマに構成した。甲斐サーモンを使った前菜や、桃とパプリカの冷製スープ、富士の介のグリル、有田牛の焼きしゃぶなどをそろえる。肉料理は提供時に炎を立ち上げる演出を取り入れ、富士吉田の火祭りを表現する。

デザートには、桃のエスプーマを使った「夏富士　桃の雲海仕立て」を用意。山梨の夏景色を一皿ごとに描き出す内容とした。

料金は1人1万4000円。提供時間は平日・日曜・祝日が午後6時－9時、土曜が午後5時30分－9時。

夕朝食付き宿泊プラン「Terroir Yamanashi Stay ～Summer～」も販売する。料金は2人1室利用時、1人3万7767円から。