高い評価を得ているエローラの隠れ家は、100エーカーに及ぶ私有自然保護区、プライベートな滞在を楽しめる歴史あるカナダの邸宅、ホテルの壁に埋め込まれた7桁台の価値を持つ博物館級の宝石コレクション、さらに新たに加わった王室シェフを含むスターシェフが交代でディナーを手掛ける、より充実した食のプログラムを備え、新たな進化を遂げています。

オンタリオ州エローラ, 2026年8月19日 /PRNewswire/ -- 世界記録を7度樹立した希少宝石アーティストKat Florenceが手掛けた隠れ家的な高級リトリート、Kat Florence Hotelは、開業以来最大規模となる刷新を発表しました。9月1日、当ホテルは、100エーカーの広さを誇る私有自然保護区「キャット・フローレンス・リザーブ」と、1870年代に建てられたカナダの歴史的邸宅「インペリアル・ジェイド・マナー」を導入します。同邸宅には、星空の下で楽しめる6桁の金額を投じた特注の石造りホットバスなど、目を見張るような改修が施され、Top Chef Canadaの初代優勝者が宿泊客専属のオンサイト・シェフを務めます。さらに、ホテルの壁そのものに埋め込まれた、世界でも特に希少な数百万ドル相当のKat Florenceの宝石コレクションや、国際的に高い評価を受ける著名シェフおよび王室シェフが率いる、宿泊料金に含まれる毎晩の食体験シリーズも提供します。

これらの新たな要素は、この名高いブティックホテルにとって自然な進化を示すものであり、卓越した芸術性、王室級のホスピタリティ、自然の美しさが見事に調和する、極めて希少な体験を求める旅行者にとって、カナダ屈指の高級かつプライベートな旅先としての地位をさらに確立するものです。

「私が作るものはすべて、一つしか存在しないものだからこそ作るのです」とKat Florenceは語ります。「私がセッティングする宝石もそうですし、このホテルも同じです。私は、より多くのゲストを迎えるために造っているのではありません。今お迎えしているゲストに、ほかのどこでも再現できないものを提供するために造っているのです。私が加えてきた一つひとつの要素は、自分の家に大切な人を泊めるなら、その人に用意したいと思うものなのです。」

この体験の中心となるのが「キャット・フローレンス・リザーブ」です。100エーカーに及ぶ特別な私有自然保護区で、ホテルの歴史ある石灰岩造りの建物の外へとゲスト体験を広げます。

選ばれたホテル宿泊客のみが招待制で利用できるリザーブの敷地には、Katの私邸のほか、保護対象となっている森林と野生生物、2,500フィートにわたる人里離れた川岸、そして有名なエローラ渓谷に広がる100エーカーの私有自然保護区があります。招待されたゲストは、Kat専属のプライベート・リザーブ・ガイドの案内で敷地を巡ります。土地を保護するため、一度に1組のカップルまたは1室の宿泊客のみが利用でき、心身を癒やす森の散策、地元の野生動物の観察、エローラ渓谷の川辺での優雅なピクニックを楽しめます。この自然保護区は一般大衆向けのものではなく、今後も決してそうなることはありません。Kat Florenceは、故郷にあるこの土地に企業による開発の手が入ることがないよう、また幼少期から親しんだこの聖域が、そこに生育・生息する動植物のために大切に手入れされながらも、大部分は手つかずのまま保たれるようにとの強い思いから、この土地を購入しました。

インペリアル・ジェイド・マナー

リザーブの導入とあわせて登場するのが「インペリアル・ジェイド・マナー」です。これはKat自らが細部までこだわって修復した歴史的邸宅（かつては1870年代創建の「ローズモント・コテージ」、その後はSaint Margaret's All Girls Schoolとして使用）で、Kat自身が実際にここで暮らし、長年にわたり宝石を購入する数多くのVIP顧客や著名人をもてなしてきました。この1エーカーの敷地に建つ邸宅は、近隣で採石された石灰岩を使い、イタリアネート・リバイバル様式で建てられました。この石灰岩は、19世紀半ば以来、エローラらしい趣を形づくってきたものと同じ石材です。

館内スパ、星空の下で楽しめる6桁の金額を投じた特注の石造りホットバス、60フィートのスイミングプールなどの豪華な設備に加え、「インペリアル・ジェイド・マナー」は著名な専属シェフを擁しており、邸宅に宿泊するゲストのために料理を提供しています。その専属シェフ、Top Chef Canadaの初代優勝者Dale Mackayは、かつてRelais & Châteaux Grand Chefの称号を史上最年少で授与され、ニューヨークと日本でGordon Ramsayのヘッドシェフを務めたほか、Daniel BouludのDinex Groupでエグゼクティブ・シェフを務めるなど、多彩な経歴を持ちます。

全宿泊客に毎晩のスターシェフディナーを提供、宿泊料金込み（新たに王室シェフも参加）

Kat Florence Hotelでのすべての滞在には、Katが擁するマスターシェフ陣が交代で手掛ける複数コースのテイスティングディナーが毎晩含まれています。Katの著名なシェフ陣には、Master ChefやIron Chefへの出演、王族への料理提供などで知られるAnthony Bishや、ミシュラン二つ星を獲得した英国の「ザ・マナー・ハウス」に在籍していたMarc Collyerシェフが名を連ねています。さらに、世界各地のスターや王族の専属シェフを務め、国際的なテレビパーソナリティとしても活躍するNeill Anthonyが新たにチームに加わりました。Neill Anthonyシェフは、海外のミシュラン星付き高級レストランで数十年にわたり経験を積んできました（Gordon Ramsay、Marcus Wareing、Alyn Williamsらのもとを含む）。また、英国国王Charles、ウェールズ公Williamとウェールズ公妃Kate、Elton John、Madonna、U2、Paul McCartneyなど、世界でも特にプライバシーを重視する数多くの富裕層や著名人に料理を提供してきたほか、中東の王族に専属のオンコールシェフとして同行し、各地を巡った経験もあります。招待を受けた幸運なゲストには、王族を常連客に持つNeill Anthonyシェフが、DonとKatのプライベートな川辺のダイニング・リトリートで料理を振る舞います。グランド川を望む専用テラスを備えた静かな川辺の空間です。

新設の「リバーサイド・ライブラリー」は、ホテルのゲストが読書や仕事、くつろぎを楽しみながら周囲の景観を眺められる、もう一つの静かな空間を提供します。滞在中には、アフリカ南部の高級サファリロッジに着想を得た無料のサンダウナーが1回または複数回開催され、夕食前にゲスト同士が集まり、屋外でドリンクを楽しみながら交流します。

Kat Florenceの邸宅に滞在すると、その晩、彼女のマスターシェフ陣のうち誰がもてなしてくれるのか、また、どのような工夫を凝らした食材や味わいを楽しめるのかは、その時まで分かりません。ただ一つ分かっているのは、彼女の隠れ家に滞在する毎晩、世界でもめったに味わえない、一流シェフによる特別なダイニング体験を楽しめるということです。それは、すべてのゲストに対する彼女からの贈り物です。

生きた宝石ギャラリー

アートは常にKat Florenceのビジョンの中心にあり、今シーズンからは、博物館級で、7桁台の価値を持つ宝石を1848年築のホテルに残る当時の石灰岩壁の各所に展示した、随時入れ替わるコレクションをご覧いただけます。これにより、この歴史的建造物のリビングルームは、北米に類を見ない「生きたギャラリー」へと姿を変えます。

Kat Florence Atelierから厳選されたこの入れ替え制のコレクションには、これまでオークションに出品された中で最大となる424.8カラットのフローレス「ロイヤル・ベルベット・ブルー」タンザナイト、これまでオークションに出品された中で最大となる左右一対のフローレス非加熱パライバ・イヤリング、そしてDカラーのフローレス・ダイヤモンドをあしらった、世界最大となる52.48カラットのフローレス・ジェレメジェバイトなどが含まれています。これらの並外れた作品は、従来の美術館のように展示ケースの中に収められるのではなく、ゲストが施設内を歩く中で、思いがけない発見を楽しめる瞬間をもたらします。

開業以来、Kat Florence Hotelは、極めて希少価値の高い旅行体験と王室級のホスピタリティを、一人ひとりに寄り添うきめ細かな形で提供することで、国際的な評価を獲得してきました。今回の拡張はそのビジョンをさらに発展させ、Kat Florence Hotelとエローラを、カナダ屈指の魅力的で特別感あふれる観光地としてさらに確立するものです。

こちらをクリックすると、Coco RochaとKat Florenceの全写真ギャラリーをご覧いただけます。
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Kat Florence Hotelについて (www.katflorencehotels.com / @katflorencehotels)
オンタリオ州エローラの中心部、グランド川のほとりに佇むKat Florence Hotelは、世界的に著名なジュエリーデザイナーであり、世界記録を7度樹立した希少宝石アーティストKat Florenceが創設した、隠れ家的で格調高いリトリートです。1848年築の石灰岩建築を丹念に修復した建物内に位置する当ホテルは、細部まで考え抜いてデザインされた客室、卓越した食事、一人ひとりに深く寄り添うサービスを通じて、歴史ある建築と現代的なラグジュアリーをシームレスに融合させています。

Kat Florence Hotelでは、すべてのご宿泊に以下が含まれていることでも知られています：
*滞在中の毎晩、Katが擁する世界的に著名なスターシェフの一人によるテイスティングディナー
*Marc Collyerシェフ（かつてコッツウォルズのミシュラン星付き「ザ・マナー・ハウス」に在籍）が毎朝焼き上げた品々を詰めた、客室まで届けられる朝食バスケット
*冷やしたVeuve Clicquot Champagneのウェルカムボトル（Katより愛を込めてx）
*Kat専属の熟練マッサージセラピストによる、スイートルームでのLa Mer製品を使用した60分間のマッサージ
*屋外ノルディックスパの温冷セラピープール、サウナ、暖炉
*Marcシェフによるホテル内「Infinity Patisserie」の「食べられるアート」を昼から夜まで好きなだけ楽しめるサービス
*Rolls-RoyceとBentleyの運転手付き送迎およびバレーサービス
*あらゆる用事やご要望に対応するパーソナル・コンシェルジュサービス

Kat Florence Hotelが新たな章へ、「キャット・フローレンス・リザーブ」「インペリアル・ジェイド・マナー」を導入、毎晩のスターシェフディナーも宿泊料金に含む